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出社してみると、お手紙が届いていました〜。「誰かな?」と裏を見ると、愛媛県新居浜市にあるLA MATERIEさんからでした。このお店のオーナーさんとは長いお付き合いをさせていただいております。こだわった材料に細やかなサービスをされています。ご自分達のお店をおだしになって1年になります。とてもファンが多いお店です。 このお店のオーナーさんにはいろいろなことを教えてもらいました。お商売の基本をお教えいただいたと思います。お客様への気配り・商品感など、お会いするたびに学びました。 このお店のお料理は東京銀座の「KIHACHI」のオーナー熊谷喜八さん直伝のレシピも登場しております。以前私も東京銀座のお店でお会いさせていただきました。地元の美味しいお魚やお野菜を使って喜八さんのレシピとLA MATERIEシェフのレシピをミックスしながら、ここでしか味わえないお料理へと変身しています。 もし愛媛県新居浜市へ来られる機会がありましたら、是非是非お立ち寄りください。
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